Gıda Güvenliği

Gıda güvenliği, Noramidye’nin üretim süreçlerinin temel taşıdır. Midye, suyu süzerek beslenen bir canlı olduğu için yetiştirildiği deniz suyunun temizliği doğrudan ürün kalitesini belirler.

Çiftliğimizin bulunduğu Koyun Adası batı sahili, sanayi tesislerinden ve şehir kanalizasyon deşarjlarından tamamen uzaktadır. Bu temiz su ortamı, kimyasal ve mikrobiyolojik kirlilik riskini en aza indirir.

Hasat öncesinde ve sonrasında gıda mühendislerimiz eşliğinde düzenli numuneler alınarak akredite laboratuvarlarda analiz edilir. Ağır metaller, biyotoksinler, mikrobiyolojik parametreler titizlikle kontrol edilir. Tarım ve Orman Bakanlığı denetim ekipleri de çiftlik sahamızdan düzenli su ve ürün numuneleri alarak bağımsız analizler yapmaktadır.

Tesisimizde uygulanan 48 saatlik ultraviyole (UV) depürasyon süreci, midyelerin içindeki olası tüm mikroorganizmaları bertaraf ederek gıda güvenliğini garanti altına alır. Ürünlerimiz paketlenirken izlenebilirlik etiketleriyle donatılır; böylece sofranızdaki midyenin hangi tarihte, hangi kültür hattından hasat edildiğini ve ne zaman arındırıldığını takip edebilirsiniz.